Papaya Juice produktionslinje

Produktionsprocessen for en papaya juice produktionslinje:

Papayavalg → Vask → Skrælning og såning → Knusning og pulpdannelse → Opvarmning for at inaktivere enzymer → Blanding → Kolloidmølle → Homogenisering → Sterilisering → Automatisk påfyldning og forsegling → Emballering

1. Udvalg af papayaer: Vælg friske, kødfulde papayaer med en modenhed på 80% til 90%.  

2. Knusning og pulpning: Knus og pulp de skrællede og frøede papayaer med vand, filtrer derefter blandingen gennem en centrifuge (med et silkeklæde) for at opnå papaya-pulp.  

3. Opvarmning: Kog papayapulpen og køl den derefter ned for at inaktivere enzymerne i frugtkødet.  

4. Ingrediensblanding: Tilsæt den passende mængde granuleret sukker, citronsyre, skummetmælkspulver og stabilisatorer til papayapulpen, og bland jævnt med en kolloidmølle.  

5. Homogenisering: Opvarm blandingen til 60–70°C ved hjælp af en pladevarmeveksler, homogeniser den derefter ved 25–30 MPa ved hjælp af en højtrykshomogenisator. Steriliser med højtryksdamp (110°C, 15 min) og afkøl til omkring 43°C for at opnå den blandede væske.  

6. Aftapning og forsegling: Emulsionen efter ultrahøj temperaturbehandling aftappes automatisk og forsegles af en påfyldningsmaskine, som skal placeres i et sterilt rum, og den forseglede aluminiumsfolie skal også være steril.  

7. Sterilisering: Den forseglede papaya-sundhedsdrik nedsænkes derefter i et vandbad ved 85°C i 15 minutter før afkøling.

Udstyret, der kræves til en papayajuice-produktionslinje, omfatter typisk: Vaskemaskine, Skrællemaskine, Frøfjernelsesmaskine, Knuser og Pulpemaskine, Opvarmningsudstyr, Blandetank, Kolloidmølle, Homogenizer, Sterilisator, Påfyldningsmaskine, Kapselmaskine, Kølemaskine, Kølemaskine, Udstyr, CIP-system, vandbehandlingsudstyr og så videre.