Produktionslinje for druer

Hvad er det vigtigste udstyr, der kræves til en produktionslinje for druedrikke?

De vigtigste trin i fremstillingen af ​​druedrikke er

1. Valg af råmaterialer

Streng udvælgelse er nøglen til at lave god druesaft. Vælg druer, der er friske, saftige og farvestrålende, og som ikke har nogen råd eller pesticidrester på sig. Før forarbejdning skal du slippe af med stilkene i hånden eller med en maskine. Dette vil forhindre stænglerne i at give maden en dårlig smag. Brug derefter en boblevasker til at vaske maden godt for at slippe af med snavs og andre urenheder.

2. Klargøring og bearbejdning  

Du bør vaske druerne godt og derefter knuse dem for at få saften og skille kernerne fra hinanden. Efter knusning adskilles skind og frugtkød. Brug derefter en kolloidmølle til at male frugtkødet to gange for at sikre, at det er fint og glat. Dette er vigtigt for at holde druesaften af ​​høj kvalitet.  For at lave drikken skal du blande lige store mængder rent vand og smagsstoffer. Tilsæt dem derefter langsomt til druesaften, mens du rører konstant i cirka 15 minutter. Dette vil sikre, at drinken er jævn og har en afbalanceret, forfriskende smag.

3. Homogenisering og sterilisering

Homogeniser den forberedte druemasse for at sikre en delikat og ensartet konsistens. Derefter, baseret på holdbarhedskravene for den friske druejuice, steriliseres med pasteurisering eller UHT-sterilisering. Pasteurisering opvarmer saften til 85-95 grader Celsius, holder i 20 minutter for at dræbe mikroorganismer.UHT-sterilisering opvarmes til 120-130 grader Celsius i 2-5 sekunder.Intop kan ændre tid og temperatur for at opfylde kundens produktionsbehov.

4. Køling og påfyldning

Brug en kølende varmeveksler eller et system til hurtigt at afkøle det steriliserede produkt til stuetemperatur eller den temperatur, det skal opbevares ved. En fuldautomatisk aseptisk påfyldningslinje bruges til at fylde druesaft, efter at den er afkølet. Aseptiske poser, glasflasker og PET-flasker er alle almindelige måder at pakke druejuice på. Automatisk flaskeblæsning, påfyldning, etikettering eller sleeving, kodning og filmcoating kan også udføres, mens druesaften fyldes.