Pasteuriseret mælkeproduktionslinje

Grundlæggende procesflow for pasteuriseret mælk

Accept af rå mælk → Afklaring → Køling og opbevaring af mælk → Homogenisering → Pasteurisering → Køling → Påfyldning → Køling

Væsentligt produktionsudstyr fra Pasteurized Milk Production Line

Mælkebeholdere; afklaring udstyr; homogenisering udstyr; pasteurisering udstyr; påfyldningsudstyr; køleudstyr; fuldautomatisk CIP rengøringsudstyr; isolerede transportkøretøjer.

Forskellige pasteuriseret mælkeproduktionslinjer med varierende outputniveauer kræver udstyr af forskellig størrelse.  INTOP kan relatere dine krav.

Pasteuriseringsprocesparametre

Princippet om pasteuriseret mælk er baseret på den dårlige varmefølsomhed af patogener og andre mikroorganismer. Ved at kontrollere den passende temperatur og tid kan patogene mikroorganismer i mælk dræbes. Varmebestandige sporer kan dog ikke helt elimineres i mælk. Derfor skal pasteuriseret mælk opbevares ved en lav temperatur på omkring 4°C for at sikre mælkeprodukternes kvalitet og sikkerhed.

Varmebehandlingsmetoderne til pasteurisering omfatter: den ene er Low Temperature Long Time (LTLT), som involverer at holde temperaturen på 62~65 ℃ i 30 minutter; den anden er High Temperature Short Time (HTST), som involverer at holde ved 72~76 ℃ i 15 sekunder eller 80~85 ℃ i 10~15 sekunder for at dræbe patogener og reducere det samlede bakterietal med 90%~95%, samtidig med at mælkens sensoriske kvaliteter og næringskomponenter bevares. Derudover indeholder mælk nogle komponenter og mikroorganismer, der kan påvirke dens smag og holdbarhed. Formålet med pasteurisering er at minimere disse mikroorganismer gennem varmebehandling og at ødelægge eller hæmme enzymer i mælk, såsom reduktase og alkalisk fosfatase, og dermed forbedre smagsstabiliteten og forlænge holdbarheden. Mange lande og regioner anvender i vid udstrækning kombinationen af ​​63 ℃ i 30 minutter og 72 ℃ i 15 sekunder i deres relevante regler og standarder.

Intops pladepasteurisatorer og pasteuriseringstanke kan designes i henhold til din pasteuriserede mælkeproduktionslinje. Hvis du har brug for, at vi leverer udstyr, der opfylder dine krav til pasteuriseringsprocessen, bedes du kontakte os.